很多人私底下問, why？
因為一開始我不懂咖啡 甚至不怎麼喝.....我懂精密設備跟機械/瓦斯/電控 才有機會比較客觀在看整個市場個人認為設備是設備 對於製程的關係反而因為沒有太鑽牛角尖 可以更明確地看到傳統咖啡量產的問題與需求.
目前分類：IMF全熱風烘豆機 (54)
- Oct 04 Thu 2018 22:55
你怎麼會代理 imf? 這傢伙打哪來的 不是業界的人啊 突然冒出來 2020.4.3
- Oct 03 Wed 2018 15:37
IMF全熱風既溫和又爆力！講清楚說明白 順便碎碎念
由於IMF的熱風熱源在缸體外隨時都保持在500-600度的高溫， 烘豆所需的風溫在注入缸體前幾公分處就已經由Vortex 混合常溫調節至設定風溫， 缸體沒有受直火高溫加熱因此烘豆節奏溫度的變化「非常」「非常」彈性 單純熱風雖然溫度高 穿透率佳 但也相對對豆表柔和, 優勢是 "咖啡豆溫不用高即可均勻熟透" "豆溫不用高 但是卻可以最大化萃取率" 這是近一年來我們對imf 全熱風烘焙的結論 套用在超大型的烘豆機上 看看義大利烘焙的產品, 您 有想透了嗎?
- Sep 09 Sun 2018 21:16
咖啡烘焙廠 產能需求與 imf烘豆設備對應建議
以下僅針對IMF咖啡烘焙機單獨的對應參考, 要達到如對應之效率除了烘豆設備外另需配置整場的全自動規劃.
工時皆以每日8時 /每月20天/ 每年12個月/ 保守產能鍋數 做為數據換算參考.
- Sep 05 Wed 2018 10:53
2018台北咖啡展 新聞稿連結- 義大利 IMF 全熱風烘豆機 (最具策略性的IMF全熱風咖啡烘焙機)
imf Roasters 喜歡站在經營者的角度關心您的經營策略 模式, 或許是已經有了義大利30多年的經驗技術支援 全熱風烘焙這一個領域imf srl.超自信 與其吹誇 我們更希望能將您對咖啡的熱情 夢想轉成一連串的經營策略對話.
- Aug 14 Tue 2018 22:34
2018南港國際咖啡展 imf Roasters 展品細說
2017年我們展出了2.5kg及5kg 的imf 全熱風, 一個攤位 4個人 兩台設備.
今年2018 我們準備了15kg級的imf 全熱風 全自動 循環 熱風機供市場buyer參考.
- Jun 18 Mon 2018 20:34
烘豆機怎麼選 含大量勸退文 請斟酌閱讀
經過了一年多的努力我們蠻驕傲的成功將imf全熱風的產品特色介紹給大多數的在業烘豆師, 介紹只是告訴大家這是什麼樣子的設備能做什麼樣的事, 與其鑽牛角尖的研究技術跟只有你我懂的風味及讚嘆某某設備有多高級有多厲害....布拉布拉布拉的.. 對於來訪者我們只關心你的商業模式是什麼, 做哪一種生意 你的市場在哪邊 了不了解賣豆子有多難做 是不是要貸款做這件事 有沒有基礎...布拉布拉布拉布拉... 我門其實都在衡量您究竟適不適合投入咖啡烘焙的產業, 看完了設備 介紹了所有我能講的 您離開後 絕對不要抱著我們會打電話追追追....勸敗 NO NO NO.... 我們希望您看完設備後了解有多少人投入了一台機器後從此變成了顧機器的工人, 要趕量的時候看著眼前1~2kg的機器烘一整天全賣掉了只賺到工錢沒單的時候機器就是裝飾品 折舊怎麼算 人力怎麼算 算了算只算豆子錢有回本就好, 我們堅持不賣沒方向的入門者 imf Taiwan也取消了2.5kg的設備因為這幫不了人, 如果您消耗不掉5kg的產能代表週轉會很辛苦 生意要做上來也不容易 做烘焙生意不是有烘豆機就前途無量了 接單 生產 品管 倉管 布拉布拉布拉..一大堆老闆兼烘豆師還要接單跑業務做品管 不管有幾顆肝都不夠用.. 本公司剛入門烘豆產業時也是一頭熱的拜託imf原廠做出小kg的烘焙機, 事實證明我們錯了 "賣便宜小烘豆機只有設備商賺錢" 這樣對嗎?
- Apr 03 Tue 2018 13:00
4月14號自備生豆的朋友請參考此篇資訊
- Feb 21 Wed 2018 19:40
百噸俱樂部之...螺桿式銀皮排出機+Loader
IMF全熱風機有多耐操？！30公斤以上都可以選擇搭載銀皮排出機，設備搭載此款設備意味著IMF很耐操依照原廠的參考數據，設備烘多久才需要停機休息尋視檢查 答案是 每24小時！ 24小時 ！ 停機檢查管路後即可 繼續 量產 所以24Hr趕工 排班 安心確定！直攻百噸！
- Nov 28 Tue 2017 23:20
IMF 全熱風機影片總匯 / IMF ROASTERS VIDEOS
- Nov 25 Sat 2017 23:51
買烘豆機跟買車一樣 請安排試駕(烘) 必讀! 11/26
買咖啡烘豆機就跟買車一樣, 麻煩有興趣imf的烘豆師 安排試烘(駕) 設備商的職責是在於設備上的專業 幫您烘豆做風味測試 這種邏輯比較奇怪 我們不認同 因為一台進口生財設備動則百萬 身為總代理我們講究的是 硬體上我們給予的專業解說介紹 以及設備優勢knowHow, 唯有透過您自己親手操作才能深刻體驗差別.
我們不願模糊焦點 因為豆子怎麼烘風味如何發展是很個人的, 我認為以"測試"的觀點來進行烘焙比較符合, 我們可以觀察極端的烘焙 顏色均不均勻 豆心熟的狀況 內外差多少 風味發展的狀況, 如果在極端的曲線下設備仍然做出相當傲人的結果 那麼其實要烘出各位理想的風味就不是什麼大問題囉.
- Nov 23 Thu 2017 21:14
imf 好.風流! 18/11/21更新
imf好風流.... 其實imf 全熱風機的風流由上往下貫穿烘豆缸的模式已經不是新科技了, 多年來因為Vittoria老工程師延續設備血緣發展在imf烘豆機上 很多小細節其實都是從古早的設備延續 發展 精進後 用科技的方式呈現, 其背後的原理 都非常的實際 造就今日的imf烘豆機相當"合理"的機械運作與熱風流向, 前人的智慧真的考慮的很周詳啊!
與其說由上而下應該解釋說鼓風機造成的負壓是由缸體的下方產生進而帶動循環, 由於地心引力的的關係 生豆在缸體內再怎麼翻動比例一定是下面多過於上面, 而豆缸的設計通常也是上下的距離要比左右來得短, 已經佔盡優勢的超大負壓加上無可挑惕的風流 烘豆師整個就是專心在專心的感受純風溫的駕馭與操控!
- Nov 21 Tue 2017 11:46
imf全熱風烘豆機目錄
- Oct 29 Sun 2017 00:15
imf全熱風烘豆廠專業規劃
imf 老董 CEO, Alessandro Garbin先生擁有30年的整廠設計經驗至今他仍是imf的knowHow智庫。imf設計團隊可以依照您的工廠產能需求及平面圖設計動線及設備配置做最完善的規劃，下圖是小型工廠配置自動豆倉與15kg的全熱風烘豆機，麻雀雖小五臟具全！
- Oct 23 Mon 2017 19:55
燃燒器 (Burner)
imf 選擇製造全熱風烘豆機的零組件多以德國及義大利大廠為主 高成本換得的是高妥善率及烘豆師的笑容.
優良的燃燒器不僅只有提供強大的熱源, 燃燒器必須兼顧穩定與節能, 此款為imf 5kg專用燃燒器.
- Oct 10 Tue 2017 22:57
買對賺錢的烘豆機人生是彩色的
- Sep 05 Tue 2017 23:18
形容全熱風式烘豆機的效能
在還沒有把IMF實際烘豆數據搬出來前我們用很籠統的方式來形容“全熱風" 的效能.
圖一是法拉利的手排排檔, 駕駛可以用經驗與熟練的技巧將這台車開的很快 換黨換得很好, 我會把半熱風的烘豆系統形容成是超跑的手排變速系統
- Jul 26 Wed 2017 21:54
滿鍋烘焙的觀念-非常重要
滿鍋烘焙是一個值得大家深入思索的題目, 希望藉由這個話題探討讓大家了解為什麼鼓式全熱風烘豆機會是精品烘焙的新趨.
滿鍋豆溫反應速度-常常會聽到許多半熱風的用戶會提及到在做精緻烘焙的時候尤其是淺焙的領域會將豆缸的利用率降下來, 例如5kg的豆缸但是只利用大約一半的空間, 其原因非常多故不列舉 其實都是受限於半熱風的先天加熱原理豆溫反應速度較慢, 熱風效率不足等因素. 但是瓦斯一樣在燒, 電一樣在跑的情況下我們不得不思索這樣的利用率是不是不佳呢?
- Jul 23 Sun 2017 22:08
風溫/ 風速(風壓) / 缸轉數 獨立參數設定 11/11更新
風溫 / 風速 / 缸轉速 這三個參數可獨立設定是全熱風機的特性.
有別於半熱風 及 他牌全熱風的最大差異就是 imf全熱風的烘豆風溫是"持續供給" "獨立控制" 的一個加熱源, 歸功於獨家專利
- Jun 17 Sat 2017 11:25
imf 與 Loring 都是全熱風式烘豆機, 主要差別在哪邊? 19/01/04更新
- Jun 15 Thu 2017 23:21
精品咖啡的新寵兒imf全熱風烘豆機
精品咖啡講究品飲咖啡產地的地域特有風味, 而焙製咖啡生豆的烘豆機就成了很重要的角色! 全熱風烘豆機的優勢是高溫縮時烘焙凸顯地域風味.imf專為精品咖啡市場設計開發了小型全熱風式烘豆機, 規格有300g(電力型)/2.5kg/5kg 可以說是一應俱全, 非常適合台灣的精品自家烘焙咖啡店. 補充: 精品咖啡豆因為生長海拔通常比高豆質較硬 想烘出美妙的果酸區域 常常咖啡會跟您裝熟, 烘得快豆心就烘不透 是一個設備上的門檻, 全熱風的優勢真的無論多硬多大顆的咖啡豆烘得好重現容易幾乎沒有技術門檻, 設備的進步不就是讓事情簡單化嗎?
