貨櫃屋裡的烘豆師

半熱風的設備機械原理可以大家都「差不多」的製造例如 鑄造：鍛造 不鏽鋼：碳鋼 豆缸單層：豆缸雙層 火牌：後燃 手動：電控⋯⋯等等, 全熱風若是火源跟豆缸體分開那麼關係到運算的部份牽涉專利層面就不是想做就能做。

刻意閃避專利的結果只會導致機械原理偏離合理方式達不到效率外浪費熱能 可控性低，所以有心要投入購置全熱風烘焙設備的您一定要徹底瞭解全熱風的熱風控制方式，重點四大參數必須可控 1.豆溫分佈 2.風溫 3.缸轉數 4.風速

豆溫分佈- 您自定義咖啡豆的溫度分佈區間 12個間隔可以填入。

風溫- Vortex 在燃燒室後入豆缸前精準混合室溫與後燃室650度左右高溫比例達到您設定的風溫參數，風溫參數可設12個區間追溫，追溫即是您所定義的豆溫分佈，每達到豆溫定義值風溫即跳往下一個設定區間 半自動模式依靠烘豆師按下結束烘焙鈕結束烘焙系統進行自動下豆冷卻 全自動模式則是烘豆師在系統內定義結束烘焙豆溫值 一旦達到參數值 系統會自動下豆自動冷卻。

缸轉數- 快慢百分比例可以影響到Ror 與烘焙均勻度無關。

風速- 也解釋為負壓值，影響著風溫對咖啡豆的附著/ 穿透力，負壓比例越高風溫的力道越大 風速比例改變不會影響風溫 風溫不會因為風速變動而改變，太低的風速在全熱風機上是沒有意義的 因為所有的熱都得靠壓力來傳遞給生豆。