2019年11月 正式與台灣連鎖咖啡物料品牌簽下安裝義大利 imf 咖啡烘焙整廠設施, 5000坪的基地 200坪左右的烘焙廠區將走向精緻烘焙自動化的規格, 人力需求精減 大量生產亦不費力 多謝義大利 imf Roasters 多年為大廠建造咖啡烘焙產線的經驗 在台灣咖啡老牌的認同支持下 將義大利人如此寶貴的經驗 延傳到台灣來了! 統籌本次的整廠規格, 8桶 連線式的穀倉槽 每桶可容下1噸的生豆 全自動輸送管線 自動秤重掌握物料管理, 輸送過程中粉塵也自然的進到過濾系統, 單鍋 120公斤容量的全熱風烘豆機 完美比例的機械造型 告訴我們 這不是那種大量重烘焙難以控制風味需求的石化工廠型咖啡烘焙廠, imf Roasters設備 是 精 緻 咖啡 烘 焙 的 最 大 化 系統卻為最小化 精緻化 自動化.
傳統大型烘焙工廠除煙的部分幾乎都是列為固定支出, 除了大筆的除煙建造設備以及每月的維護費用人力 這個一年下來費用真的很驚人. imf 設備本身僅使用單一後燃機提供足夠這一台 120kg的烘豆熱以外還可以將所有烘焙中所產生的廢煙油垢燃燒殆盡, 僅排出二氧化碳 味道的部分也降低許多. 排煙管則永遠不用清潔 省錢省力.
120RAS 上整合了免停機的連續式銀皮排除機達到真正的連續生產, 烘豆機整體設計的恰恰好 低趴的冷卻桶剛好可以併上肩掛型重力除石機冷卻後只要一個按鍵 自動洩豆並拉上除石機 所有的木塊 石頭 金屬重物即留在除石機下方的網槽. 380v 3相 5線 的規格 加上50/60hz 可控變頻器, 如此大型的設備依然能夠依照客戶的產品定位取向做更廣域的熱風效率設定, 瓦斯系統規劃本是我們的強項, 這一台 120RAS一個小時大概需要23kg的液態 LPG 按照規劃內容 我們會採用"乾式液態蒸發系統" 此裝置我們獨家引進日本及美國兩家歷史悠久 領導市場且不段進步的品牌 其產品更是銷售遍佈全球 值得信賴, 採用此系統可以確保液態瓦斯汽化的一致性且沒有桶底的問題. 待續:
由於武漢肺炎的肆虐 義大利受到相當的衝擊 imf工廠雖受影響但是有系統的管理將管理人員作遠端控制與會議, 工廠內人力分散 仍然繼續運作與生產延綿不絕來自全球各地的訂單, 台灣客戶的整廠將會規劃在2021年初進行運輸的流程, 期盼倔時疫苗已開發 疫情已完全控制. 否則全球經濟到時不知道會變成什麼樣貌.
時光飛逝, 2021,5月疫情在台灣境內出現擴散的情況, 同時 品皇訂購的咖啡烘焙設備也建造完成進行裝箱 截至今天7/15日剩下幾天的時間貨船即抵達高雄港 準備直接拉回嘉義水上品皇新廠. 兩台40呎貨櫃加上一個over size的獨立木箱 這個木箱會需要一台超低車體的大型卡車進行路面運輸, 真是緊張刺激!
在波隆那 imf廠內進行組裝測試然後拆解入箱進櫃.
獨立木箱內裝著imf RM-120 RAS 全熱風無煙咖啡烘豆機, 咖啡烘焙廠的夢幻逸品 穩定生產的猛獸! 每年產出數百噸小菜一碟啊~~~~
暫時就稱呼他(120ras)大金吧! 大金在台灣路面運輸會是一個考驗!
初期階段品皇先導入生豆榖倉系統, 每一隻料桶是1噸的生豆, 使用熟悉後可以再增加熟豆倉儲系統連結混豆機/光選別/自動包裝機, 後續的增設
都是看業主的需求進行模組的拼組, imf srl.與其他咖啡烘豆機品牌差異在於 本身擁有相當多的模組設計因應客戶規模調整 甚至幫業主結合仍在使用中
的舊設備.
本次的合作imf 即依照業主的需求將兩台 60kg Probat的輸料與imf 的生豆系統連結 可獨立控制從各個穀倉拉咖啡豆進Probat的料斗~完美啊~~
imf的強項在於他們的後燃設計, 因應需求 imf為 Probat60 設計了 60kg級後燃機獨立處理廢煙, 屆時安裝完成後再與各位分享.
同期間60kg 新6 新15 及今年最後一次最後一批5kg (末代不在生產) 也準備在9~10月抵台, 相信台灣的自烘店 品牌廠 會越來越喜歡
我們的設備及服務. 待續
7月28號天氣晴朗 前一天的大雨讓下櫃子的工作難度增加不少, 卸下貨櫃後得二次運輸進廠區.
貨櫃過沒多久後就抵達 炙熱的太陽曬得貨櫃內橡三溫暖一樣 巡視櫃內物件後開始剪固定纜繩及螺絲
一件一件的放在停車場準備二次上卡車運到廠區內卸貨, 這一台真空產生機義大利製 價格不菲!
imf選擇的廠商都經過考驗 不行的 真的會被換掉 澳立福代理第五年 途中真地看到很多義大利的供應商
被下車了~~
材料規格的使用義大利人跟德國人就有很大的差別 細緻 粗獷 有好有壞 都能解決問題沒有對錯 , 大太陽底下完全展示了品皇選擇特殊色
的美, 金光閃閃~~~~耀眼啊!!
OVER SIZE 的木箱頂部鋪了一層防水布 避免在海上時有雨水淋透了頂部洩漏倒裡面的機器, 卡車剛到時 堆高機師傅知道
咱最大的叉車還是太短了些 得小心操作
你看看這太陽 噴汗了, 箱內的咖啡烘豆機是沒有料斗也沒有除石機 外箱尺寸來到 L550 X W290 X H320 Tony哥逗趣的說 這像一間小木屋了!
這一箱本體重量大約8噸, 蠻精實的~~ 所有部件都定位後 待疫情趨緩 疫苗接種率提升 咱imf義大利原廠的夥伴們就會到台灣來指導組裝, 熱愛動手學習
的老長工到時可以再一次的精進, 最後還是一句話 能為台灣咖啡產業盡一份心力 是長工的榮幸. 待續
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