imf 與 Loring 都是全熱風式烘豆機, 主要差別在哪邊?
A: imf全機的材質主要以工業碳鋼及不銹鋼為架構 Loring是採用全不鏽鋼, 兩者都非常堅固耐用以及符合衛生安規 (下方新增材質使用分析), imf全系列產品都是以"鼓式drum style"通風烘豆缸配合撥片轉動, 熱風由上而下(最短的距離)貫穿烘豆缸提供烘焙咖啡豆的熱能及翻動 imf設計的豆缸可以有效率的翻動/分佈/受熱均勻 (專利的熱風流向解決地心引力問題), Loring 15kg等級為air roaster 翻動咖啡豆是靠一組翻動葉片轉軸及熱風流動來翻動咖啡豆, Loring熱風流是由豆缸的後方注入從上方導出 (空間"及“撥片"效率變得很關鍵) , imf豆缸內外層通風Loring單層 Loring機械及軟體設計類似半熱風邏輯 imf機械架構與軟體設計為義式全熱風式概念, 同一個概念可以從5kg做到480kg一鍋的超大型全熱風式烘豆機. imf曲線參數介面可以設定4個參數 1.豆溫分佈 2.風溫 3.缸轉數 4.風速/負壓值 12個區間, 與義大利一線大廠使用一樣的追溫系統.
imf 5kg以上都是以電腦計算 控制"Votex混合常溫調溫" "Equalizer控制風速(風壓)"，風溫 風壓穩定精準 參數皆可獨立設定 非常彈性。
Vortex運作開合的大小百分比是靠運算後燃的溫度 與設定的風溫值 差異決定開合多少來追溫，所以開合是線性 溫度上下都是被控制住的，從最小到最大的機型5～480KG沒有一款得靠缸內噴水進行煞車或是降溫。
Loring則是以PLC參數調整火力百分比電腦控制風速大小風溫因此在設計烘焙曲線時Loring的風速無法單獨設定，風速隨著火力大小改變。（有錯誤請提醒）！Loring在混合高溫與常溫的方式是 “全開與全關” 升溫時閘口全關阻擋外部空氣混合高溫同時改變火力造成溫昇而降溫時閘口全開並擋住熱風進入豆缸這時火力應該會變小，所以降溫時等於完全是靠環境常溫來降豆溫 也有聽到說要靠缸內灑水進行降溫增加「甜度」... 但是不鏽鋼的環境加上沒有豆缸不知道效果如何？再升溫與可控性狀況如何值得深入了解。
imf提供了全尺寸規格的全熱風烘豆機, 5kg以上規格還可以選擇全電腦控制或是按鍵式控制(半自動, 相當有彈性! 外觀上imf 的尺寸要比Loring來的小些, 適合店舖使用!
前者為義大利製後者為美國製！
Imf創立比Loring早，掛名推廣品牌前是以生產工業用大型全熱風為主。小設備與工廠級結構概念及控制軟體一樣.
全熱風烘豆機的優勢是什麼? 與半熱風最大差異？
A: 高風溫/壓 烘焙 縱使快烘 咖啡豆內外差層度也接近一至 熱風穿透率高 比較半熱風一爆豆溫低很多 但豆心透 控制曲線不受豆缸蓄熱影響靈活度 熱風循環省瓦斯. 與半熱風與它廠全熱風設備最大的差異在於風溫完全掌控烘焙節奏以及完成烘焙的豆體溫度較低 (這個部分其實看個人喜好隨心所欲)。
不鏽鋼內缸 vs xx內缸(工廠不是很願意提供真正的材質型號是什麼但是重點...不要續熱)
一開始代理imf的認知期間內跟義大利原廠探討了很多設計問題, 關於內缸材質這一個區塊我們曾經有提過為什麼不採用不鏽鋼, 原廠提出的理由是不鏽鋼釋放熱的點太過於直接(不知道這樣解釋對不對) 如果應用在像 imf的熱風機上風溫應用區間220~380度c(這個部分其實看個人喜好隨心所欲) 而且風溫變化極大的情況下 豆表還是會出現燙傷, 相較起imf選擇的xx內缸材質 可以經得起劇烈風溫變化不只不會燙傷 內外差異值也比不銹鋼小應該是xx內缸薄材質不易蓄熱, 義大利人追求的就是一個平衡的烘焙, 這是他們所追求的 衍伸到設備上 當然提到不鏽鋼內缸材質...他們臉都歪了 或許是不好駕馭吧.. ..
2019年開始imf 貼心的為15kg增加了選配系統整合生豆引送系統及12.1吋大螢幕西門子觸控面板。
原本義大利imf不是很認同為什麼15kg的設備會需要抽豆系統，經過不斷的溝通告知其實在台灣15kg這個要大不小的位置大多都會產能極大化 逼到極限才會升級 所以縱使料斗不高長時間下來還是會受傷的，因此撥用了30kg的軟體系統做修改稱之為HandyLoader. HandyLoader的意思就是”貼心抽豆小幫手” 從面板可以控制開關或是設定抽豆秒數 以及保護裝置， 只要將手持的管子放到預秤的生豆桶啟動即可 或是將整袋的生豆放在地秤啟動秒數控制即可在很小的誤差內完成該引送的豆量 例如15kg. 兩個項目皆可拆開升級。
與Loring一樣也都有抽豆系統但是少了一台料車，原本沒多想 想請imf直接也做料車但是他們無法理解為什麼這麼少的量需要分兩次工？拖袋子到車旁然後一勺一勺的勺進車內秤重？在送上料斗，再一次的確認 老義務實無誤啊！
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